Brillo para tartas

Entrada de apoyo para todas recetas que requieran brillo para dar el toque final a las tartas que realicemos, como por ejemplo esta deliciosa tarta de manzana!

Ingredientes:

• 250 grs. de mermelada de albaricoque
• 150 grs. de azúcar
• 100 grs. de agua
• Zumo de medio limón
• 2 hojas de gelatina (4 grs.)

Preparación:

Tradicional

• Pon en un cazo la mermelada, azúcar, zumo y agua y cuece  a fuego suave unos diez minutos.
• Lo apartamos del fuego e incorporamos las placas de gelatina que habremos dejado en agua fría previamente.
• Lo incorporamos todo al vaso de la batidora y trituramos hasta que quede todo bien incorporado.
• Colamos y ya está listo para su utilización.

Con thermomix

• Ponemos las hojas de gelatina a hidratar dentro de agua fría.
• Introducimos en el vaso el resto de los ingredientes y programamos
  5  minutos, 70º, velocidad 2
• Añadimos la gelatina ya hidratada y programa unos segundos en velocidad 6 hasta que consigamos una mezcla homogénea.
• Colamos entonces y ya está listo para su utilización.

Nota: este brillo aguanta perfectamente dentro de la nevera bien cerrado, por lo que no debemos preocuparnos por realizar "demasiada cantidad" para una sola tarta.

Hoy toca... Tarta de Manzana!

Hola corazones (de manzana)! Tenemos aquí una nueva entrada para endulzanos estas calurosas y largas tardes de verano: una fina y clásica tarta de manzana junto el brillo para tartas que podéis encontrar aquí


Ya sea para merendar tomando un café, o para poner la guinda final del almuerzo esta sencilla receta puede sacarnos de más de un apuro por su sencillez, buena presencia y grato sabor.


Por raro que parezca, para realizar esta tarta no necesitamos de masa a modo de base ya que los bordes quedan tan firmes y bien cuajados que toma forma por si misma despegando de los bordes durante la cocción.

Recordamos también que es una receta para Thermomix, pero que como todas son aplicables al 100% al modo tradicional: la maquinita es una ayuda, no la cocinera.

Aclarado todo.. ¡adelante!

Tarta de Manzana <<<<<<<<<<<<<

Ingredientes para la masa:

• 300 ml de leche entera
• 300 gr de harina de repostería 
• 250 gr de azúcar
• 4 Huevos “L”
• 3 Manzanas grandes
• 1 Sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela molida

Ingredientes para adornar:

• 3 Manzanas grandes
• 2 Cerezas
• Brillo pastelero (click para ir a la receta)

Preparación:

1. Pelamos, descorazonamos y cortamos en trozos medianos las manzanas y las incorporamos junto al resto de ingredientes dentro del vaso y programamos
   2minutos, velocidad 2.
2. Vertemos la masa sobre un molde bajo previamente engrasado y enharinado.
3. Cortamos entonces en láminas las manzanas reservadas para decorar y las colocamos por toda la superficie e introducimos en el horno ya precalentado a 190º hasta que la masa haya tomado color, se despegue sola de las paredes del molde y al pinchar salga sequito
4. Dejamos reposar y en el centro colocamos las cerezas partidas a modo de decoración. Entonces embardunamos muy generosamente con el brillo para tartas que teníamos reservado y dejamos templar antes de comer o de meter dentro de la nevera unas horas o incluso hasta el día siguiente (fresquita así gana mucho)

¡Buen Provecho!

Hoy toca... magdalenas de piruleta!

¡Hola guisantitos! Hoy es mi cumple (bopip)! Así que decidí hacer mi propio pastel de cumpleaños... aunque se convirtió en magdalenas.
Quería hacerle foto con las velitas pero la cámara no estaba entonces D: Así que vueno, debéis aguantaros con las fotos borrosas que he tomado. Por una vez que uso la cámara buena, y mi pulso decide hacer huelga.
También decir que es la primera vez que hago esta receta, y que es mi primera buttercream bien hecha :_D Quedó muy ácida para mi gusto, pero a mi sobrina y a mi hermana les encantó. Nunca las entenderé. ¡Las magdalenas quedaron esponjositas y geniales! Me gustaría volver a hacer esta receta pero con una buttercream o glaseado más suave... así notaré el gusto de la magdalena xD
Añadir también que si me he decantado por esta receta es porque tenía licor de piruleta muerto de asco,y mi hermana una pasta de fresas que no sabía donde usar.


Magdalenas de piruleta con buttercream de fresa <<<<<<<<<<<<<

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 100ml de licor de piruleta
• 150 gr de harina
• 1/2 cucharada de levadura en polvo
• 100ml de aceite de girasol

Preparación:

1. Precalentar el horno (arriba y abajo a 170ºC... si es con ventilador, a 150ºC)
2. Mezclar huevos, azucar y azúcar avainillado
3. Añadir licor de piruleta y aceite de girasol
4. Poner la harina tamizada y la levadura.
5. Rellenar los moldes por la mitad o así.
6. Ponerlos al horno, a mediana altura durante 20 minutos.
7. Dejar enfriar en la rejilla.

Buttercream de fresa <<<<<<<<<<<<

Ingredientes

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 160gr de aazúcar glass (yo lo pasé azúcar normal por el molinillo de café y también sirvió :3)
• 180gr de pasta de fresa (poner mucha menos (90gr  o menos incluso) si no se quiere ácida)
• 1-2 cucharadas de leche 

Preparación

1. Batir la mantequilla durante 2 minutos
2. Añadir el azúcar glass poco a poco
3. Añadir pasta de fresa
4. Si la buttercream es demasiado dura, poner leche.

Y ¡voilá! Nuestras magdalenas están listas para comer.

¡Que aproveche!

Soruce: Margot - Cosas de la vida y Recetas para torpes